봄 제철 나물/음식을 알아보고 효능으로 건강 챙기자!

따뜻해진 날씨와 더불어 예쁜 꽃이 만개하는 계절, 봄이 성큼 다가왔씁니다.

봄은 산과 들에 각종 먹거리가 풍부해지는 계절로 제철음식을 통해 건강함까지 챙겨갈 수 있습니다.

봄 제철 나물/음식을 먼저 알아볼까요?

---

봄나물 : 냉이, 달래, 쑥, 두릅

봄 하면 식탁의 향긋함까지 전해주는 봄나물을 빼놓을 수 없습니다.

① 냉이

향긋한 냄새와 쌉살한 맛을 가진 냉이는 대표 봄나물입니다.

잎, 줄기, 뿌리까지 모두 먹을 수 있으며 A, B, C 등 각종 비타민과 아연을 풍부하게 함유하고 있습니다.

▷효능: 피로해소 및 춘곤증, 면역력 강화를 통한 질병예방

▷추천음식: 냉이된장국, 냉이무침

② 달래

톡 쏘는 매운맛과 향을 가지고 있어 입맛을 돋구는 대표 봄나물입니다.

달래는 '일리신'이라는 성분을 가지고 있으며 비타민과 철분이 풍부합니다.

▷효능: 자양강장, 기력회복, 노폐물 배출, 빈혈

▷추천음식: 냉이양념장(간장), 냉이무침

③ 쑥

단군신화에 나오는 쑥은 우리나라 산과 들 어디에서나 잘 자랍니다.

쑥은 음식뿐만 아니라 뜸, 목욕 등 다양한 방법으로 쓰이고 있습니다.

▷효능: 다이어트(지방대사 활성화), 체길개선(몸이 찬 사람), 여성질환(냉, 생리통 등)

▷추천음식: 쑥떡, 쑥부침개

④ 두릅

특유의 식감과 향이 매력적인 두릅은 인삼처럼 사포닌이 풍부합니다.

또한 채소 중에서 단백질이 풍부한 편에 속하며 쇠고기와 찰떡궁합을 자랑합니다.

▷효능: 암 예방, 혈액순환, 면역력 강화

▷추천음식: 데친 두릅, 두릅쇠고기볶음

주꾸미

흔히 쭈꾸미로 부리기도 하지만 정확한 이름인 "주꾸미"입니다.

8개의 팔은 거의 같은 길이이며 몸통부의 약 두배정도 됩니다.

해마다 봄이면 주꾸미 축제가 열릴 만큼 봄에 꼭 맛봐야되는 재료이며 타우린이 풍부합니다.

▷효능: 콜레스트롤 감소, 피로회복 

▷추천음식: 주꾸미 볶음, 주꾸미 샤브샤브

바지락

갯벌을 지나면 썰물에 맞춰 바지락을 채취하는 사람들을 볼 수 있습니다.

수심 10m 안팎의 얕은 바다에 살고 있으며 모래와 펄이 섞인 곳에 분포합니다.

※ 바지락은 주 산란기인 7월 초순부터 8월중순까지는 독이 있어 배탈이 날 수 있습니다.

식재료로 많이 사용되는 바지락은 칼슘과 마크네슘이 풍부하며 무기질 함량이 매우 높습니다.

▷효능: 뼈 건강, 눈밑떨림 완화

▷추천음식: 바지락술찜, 바지락칼국수

 

▶겨울철 해산물이 궁금하다면 ↓

[12월~1월] 겨울 제철 해산물 알아보기